Nyttigare grödor

Genom att föra in nya eller ändrade gener i växter kan många grödor göras näringsrikare. Det mest kända exemplet är det gyllene riset (Länk i läs mer-rutan) men även många liknande projekt pågår.

Kan potatis ersätta kött och baljväxter?

I forskares växthus finns en genmodifierad potatisplanta, där knölarna innehåller mycket mer protein än vanlig potatis. Proteinerna är dessutom fullvärdiga, vilket innebär att de innehåller mycket så kallade essentiella aminosyror, som man annars måste äta kött, fisk eller baljväxter för att få i sig.

Nyttigare durra och kassava

Durra och kassava är två grödor, som spelar stor roll för många människors försörjning i Afrika. Både den rot man äter från kassavan och fröna från durran är dock fattiga på både fullvärdigt protein och en rad vitaminer och mineraler. Forskare från Afrika och västvärlden har därför startat samarbeten för att utveckla genmodifierade varianter av grödorna. Målet är att de ska både innehålla proteiner med mycket essentiella aminosyror och ökade mängder av bland annat A-vitamin, E-vitamin, järn och zink.

Fiskolja från raps?

Forskare arbetar med att skapa oljeväxter med nyttigare sammansättning av fettsyror. Ett mål är att få mer av de hälsosamma omega 3-fettsyror, som man annars mest hittar i fiskolja. Ett annat att öka andelen av de fleromättade fettsyrorna, som anses hålla tillbaka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.